河南一村庄搞千人饺子宴,六口地锅下一千斤饺子,场面真热闹圆囊薹草
发布时间:2023-02-06 19:16:18
2019年1月6日中午,在河南平顶山郏县冢头镇李渡口村一处空地上,有二十多位村民正围着六口冒着烟的地锅在下饺子,这些饺子是为了招待周末前来村里游玩的客人。为了让远道而来的客人吃上美味的饺子,村里有四五十位村民提前两天都在忙着准备。
今日天气晴好,村里这片空地被围了起来,在围挡内共盘了六口地锅,每口锅边都放了一堆木柴,有村民专门负责烧火。在锅的后面有一张长桌,上面放了四五百只瓷碗,这种碗是专门准备的大瓷碗,一碗能盛半斤以上饺子。
为了准备这一千多人吃的饺子,村里动员了三四十位妇女包饺子,饺子有猪肉、羊肉和韭菜鸡蛋等几种馅儿,专门照顾不同人群的需求和口味。
据在场的村民介绍,光枝楠这种铁锅口径有一米,锅台由石块和泥巴垒成,锅底下填的是硬木柴火,木柴火烧起来火苗很大,煮起饺子也是光叶蕨非常给力,今天中午要在这六口锅里下上一千斤左右饺子。
为了包这么多饺子,村里准备了五六百斤面粉,三四百斤肉,还有七八百斤萝卜和各种蔬菜,这些食材都产自当地,吃起来既新鲜又地道。
负责下饺子、端饺子的有二十多位村民,大家的分工很明确,有烧火的,看锅盛饺子的,端饺子的,收碗洗碗的,这看起来很像是过去农村待客的场景,许多前来游玩的客人看见这一幕,纷纷拿起手机拍照。
很多来玩的游客都会包饺子,不过像这样在院子里露天包的情况,他们已经很多年没再遇到过,所以有几位也忍不住上手一试,看见摄影师来抓拍,都笑得合不拢嘴。
河南的饺子有很多种形状,今天包的都是手擀面叶,包出来的形状也是当地村民常包的“样式”,由于包药枣的技术好,煮的火候也得当,盛到碗里的饺子几乎没有烂的,让人看着就想吃。
俗话说“好吃不过饺子”,在村里房前屋后的道路上,坐满了从郑州、平顶山和南阳赶过来的游客,大家都对这碗文冠果属热腾腾的饺子非常满意。据现场的村里负责人李廷元介绍,今天中午来吃饺子的人有一千多人,只要大家吃的满意,玩的高兴,他们再苦再累也值得。摄影|张根栋(图文乡土河南原创,剽窃必究)
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